INDIA

India

DATOS GENERALES

SUPERFICIE: 3.287.263 km².

POBLACION: 1.027.015.247 habitantes (2001).

DENSIDAD DE POBLACION: 324 habitantes por km².

CAPITAL: Nueva Delhi.

POBLACION: 9.420.644 habitantes (1991).

GEOGRAFIA:

La India limita al noroeste con Pakistán, al norte con China, Nepal y Bután y al este con Bangladesh y Myanmar. El subcontinente indio limita al oeste con el Mar de Arabia, al este con la bahía de Bengala y al sur con el Océano Indico. Los estados indios situados en la parte más nororiental del país se encuentran separados del resto del país por Bangladesh. La Cordillera del Himalaya forma una barrera física, desde el noroeste hasta el norte, que separa a la India del resto del continente asiático. El país se puede dividir en cinco regiones principales: la parte Occidental, la Central, la del Norte, la Oriental y la del Sur.

SISTEMA POLITICO:

República desde 1947. Jefe de Estado: Presidente Kocherit Raman Narayanan desde 1997. Jefe de Gobierno: Primer Ministro Atal Behari Vajpayee desde 1998.

IDIOMA: El idioma oficial es el hindú, que es hablado aproximadamente por el 30% de la población. El inglés se utiliza a menudo para asuntos oficiales y comerciales. Por otra parte la constitución india reconoce otros 17 idiomas regionales. Entre otros destacan: punjabí, bengalí, gujerati y oriya que se hablan sobre todo en la parte norte del país y el tamil y telegu que se hablan en el sur.
La población musulmana de la India habla mayoritariamente urdú.

RELIGION: El 80% de la población es hindú, el 11% musulmán y el resto son minorías sij, cristiana y budista.

REFERENCIA HORARIA: GMT + 5.30.

ELECTRICIDAD: Por lo general 220 voltios AC, 50Hz. Hay enchufes tanto de dos clavijas redondas como de tres clavijas.

COMUNICACIONES:

Teléfono: Conexión Directa Internacional disponible en la casi totalidad del país. En caso contrario las llamadas internacionales se harán a través de una operadora. Código telefónico del país: 91. Código para llamadas internacionales: 00. Fax: Se pueden enviar faxes desde la mayoría de los hoteles de 5 estrellas y las oficinas del Servicio de Comunicación de Ultramar (Overseas Communication Service) en las principales ciudades. Telegrama: se pueden poner telegramas internacionales desde los hoteles más grandes y desde las oficinas de telégrafos principales. Correo: El correo aéreo a Europa Occidental puede tardar hasta una semana. En la mayoría de los hoteles se venden sellos. Teléfonos móviles: La red GSM 900 cubre las principales ciudades. Los principales operadores telefónicos son: SkyCell (página web: www.skycell-india.com), Spice Cell (página web: www.spicecell.com), BPL Cellular Ltd (página web: www.mizone1.bplmobile.com) y Bharti Cellular Ltd (página web: www.airtelworld.com). Internet: Entre los servidores más importante se encuentran VSLnet (página web: www.vsnl.net.in), y Narmada (página web: www.narmada.net.in). Además existen cybercafés en todo el país.
Prensa: Hay varios periódicos que se publican en las distintas lenguas regionales. En inglés los más importantes son: The Times of India, Indian Express, The Hindu, Hindustan Times, The Deccan Herald, The Economic Times, The Telegraph y The Statesman.

DIAS FESTIVOS:

21 de enero del 2005: Idu’z Zuha/Bakrid (Fiesta del Sacrificio). 26 de enero: Día de la República. 10 de febrero: Muharram (Año Nuevo). 20 de marzo: Sri Rama Navami (Aniversario de Sri Rama). 24 de marzo: Mahavir Jayanti. 25 de marzo: Holi;Viernes Santo. 24 de abril: Buddha Purnima. 23 de mayo: Milad-Un-Nabi (Aniversario del Nacimiento del Profeta).15 de agosto: Día de la Independencia. 2 de octubre: Aniversario del Nacimiento de Mahatma Gandi. 12 de octubre: Vijaya Dasami/Dussera. 2 de noviembre: Diwali. Del 3 al 5 de noviembre: Eid al Fitr (Fiesta del final del Ramadan). 26 de noviembre: Aniversario del Nacimiento de Guru Nanak. 25 de diciembre: Navidad.
Notas: (a) En la India la celebración de los días festivos es un asunto regional. Solamente el Día de la República y el Aniversario del Nacimiento de Gandi son fiesta a nivel nacional. Los días festivos arriba indicados corresponden a fiestas en las que las oficinas gubernamentales estarán cerradas en todo el país. Además de estas fechas hay una serie de fiestas y eventos especiales que se celebran sólo en uno o varios estados de la unión; para obtener una lista completa consultar el apartado de Eventos Especiales en la sección de Sociedad o dirigirse a las oficinas turísticas del gobierno de la India. (b) Dado que las fiestas musulmanas dependen de los ciclos lunares las fechas cambian todos los años.

SOCIEDAD:

COMIDAS Y BEBIDAS: El aroma inolvidable de la India no está únicamente en el olor dulce del jazmín y las rosas en las noches cálidas. También está en la fragancia de las especias tan importantes en la cocina india, sobre todo a la hora de preparar el curry, que es una sutil y delicada mezcla de especias como el cúrcuma, cardamomo, jengibre, cilantro, nuez moscada y la semilla de la amapola. El cocinero indio dispone de unos 25 condimentos frescos con los que prepara las combinaciones de masalas. Muchas de estas especias también son conocidas por sus propiedades medicinales. Los condimentos, al igual que los ingredientes básicos de la gastronomía, varían en cada región. Aunque no todos los indios son vegetarianos, los platos de verduras son más comunes que en Europa, particularmente en el sur de la India. En general, los platos de carne son más frecuentes en el norte, y entre ellos cabe señalar: Rogan Josh (cordero al curry), Gushtaba (especie de albóndigas condimentadas y preparadas con yogur) y el delicioso Biryani (pollo o cordero con arroz de sabor a naranja, rociado con azúcar y agua de rosas). El arte culinario de Mughlai es rico, cremoso, deliciosamente condimentado con especias y enriquecido con frutos secos y azafrán. También son típicos del norte el popular Tandoori (el pollo, carne o pescados marinados en hierbas y cocidos en un horno de arcilla) y el kebab. En el sur, los curries son principalmente vegetarianos y picantes. Entre sus especialidades destacan la Bhujia (curry de verduras), Dosa, Idli y Samba (pasteles de arroz, bolas de masa con escabeche y curry de verduras y lentejas), y Raitas (yogur con pepino y menta). En el sur de la India también se utiliza el coco como un ingrediente fundamental en la cocina. En la costa oriental hay una amplia variedad de pescados y mariscos entre los que destacan el Mumbai y los Pomfret. Otras especialidades son el Parsi Dhan Sak (cordero o pollo cocinado con lentejas al curry) y Vindaloo (adobo de vinagre). El pescado es primordial en los platos bengalíes como el Dahi Maach (pescado al curry en yogur sazonado con cúrcuma y jengibre) y Malai (gambas al curry con coco). Una distinción regional es que, mientras que en el sur el arroz es el principal acompañamiento de la comida principal, en el norte el arroz se complementa y a veces se sustituye por una amplia gama de panes, como los Pooris, Chapatis y Nan. En toda la India se come el Dal (puré lentejas con verduras variadas), y Dahi (la cuajada o yogur que acompañan al curry) que, además de ser sabroso, resulta ser mucho más refrescante que cualquier otra bebida ya que las comidas son muy picantes.
La repostería está basada fundamentalmente en pasteles elaborados a base de leche, bollos y tortitas. También se puede encontrar por toda la India Kulfi, que es un helado indio, y Rasgullas (bolitas de crema de queso sazonadas con agua de rosas), Gulab Jamuns (harina, yogur y almendras molidas), y Jalebi (tortitas en sirope). Además de una gran variedad de dulces y golosinas, hay muchas frutas tropicales como mangos, granadas y melones, además de otras más corrientes como albaricoques, manzanas y fresas.
Es común terminar las comida masticando el llamado Pan que actúa como un digestivo y es una hoja de betel en la que se envuelven especias como anís y cardamomo.
Además de los platos principales destacan algunos tentempiés como Samosa, Buñuelos, Dosa y Vada. Los visitantes que consideren que la comida india es muy picante, siempre podrán encontrar cocina occidental.
ción consultar con la Oficina de Turismo Alemán (ver la sección Direcciones de Interés).

BEBIDAS: El té es la bebida favorita de la India y se puede degustar en cualquiera de sus muchas variedades. A menos que se especifique normalmente se servirá con leche y azúcar. También se puede beber Nimbu Pani (bebida del limón), Lassi (suero de mantequilla granizado) y leche de coco directamente extraída de la fruta. Por todas partes se pueden comprar refrescos, agua embotellada y bebidas alcohólicas occidentales. También hay una gran variedad de excelentes cervezas hindúes, así como, ron, coñac y vino de producción nacional.
Los restaurantes tienen servicio de mesa y, dependiendo de la zona y del establecimiento, podrán servir alcohol con las comidas. En casi todas las grandes ciudades hay ciertos días llamados secos durante los que no está permitida la venta de alcohol. Los turistas pueden informarse en la oficina de turismo local sobre la regulación de la venta y consumo de alcohol.

VIDA NOCTURNA: Comparada con Occidente, la vida nocturna de la India es mucho más reducida, aunque algunas de las mayores ciudades tienen clubes y discotecas al estilo europeo. En la mayoría de los sitios la atracción principal son las muestras culturales con música y danzas hindúes. La industria cinematográfica de la India es la más grande del mundo, produciendo el triple de películas que Estados Unidos.

COMPRAS: Cada región tiene sus propias especialidades. La India es el paraíso para comprar sedas, tejidos, objetos de plata, alfombras, cueros, especias, joyería y antigüedades. Lo normal es regatear el precio.
Tejidos: Uno de las principales industrias de la India, son las sedas, algodones, y lanas, que están consideradas entre las mejores del mundo. Destacan las sedas de Varanasi (entre las más famosas del mundo) Patna, Murshidabad, Kanchipuram y Surat. Entre los algodones sobresalen los de Rajasthan y Chennai, mientras que Cachemira es famosa por sus lanas. Alfombras: India tiene una de las mayores industrias de alfombras de todo el mundo. Cada región tiene su propia especialidad; en Darjeeling se pueden encontrar las típicas alfombras tibetanas. Ropa: La ropa es barata, y en algunas tiendas se confecciona a medida. Las telas pueden ser de seda, algodón, himroo, brocado, gasa y chingnon. Joyería: La platería es conocida mundialmente. Las gemas incluyen diamantes, lapislázuli, rubíes, zafiros, piedras de la luna y aguamarinas. Hyderabad es uno de los mejores centros para comprar piedras preciosas.

Artesanía y trabajos de cuero: Cada zona tiene su especialidad que va desde los trabajos en bronce, cobre (a menudo incrustados con plata), cestería y alfarería. El papel maché es característico de los productos de Cachemira, y algunos trabajos están elaborados con pan de oro, mientras que la especialidad de Agra es el mármol y alabastro incrustado. Entre los trabajos de cuero destacan las sandalias y las zapatillas. Madera tallada: Destacan las tallas de sándalo de Karnataka, y las de madera de rosal de Kerala y Madrás. Otros productos: Escabeches, especias, té indio, perfumes, jabón, papel hecho a mano, naipes de Orissan e instrumentos musicales.

Horarios comerciales: de 09.30 a 18.00 de lunes a sábado.

Nota: Está prohibida la exportación de antigüedades, y objetos de arte de más de 100 años de antigüedad, pieles de animales y artículos hechos a base de dichas pieles.

CONVENCIONES SOCIALES: El saludo tradicional consiste en juntar las manos e inclinar la cabeza hacia delante. Las mujeres indias prefieren no estrechar las manos. Para entrar a los lugares de culto religioso todos los visitantes deberán descalzarse. La mayoría de los indios se quita el calzado al entrar a una casa. Los visitantes deben mostrar respeto al visitar la casa de alguien, para no contravenir las costumbres sociales y religiosas. Muchos hindúes son vegetarianos y muchos de ellos, sobre todo las mujeres, no beben alcohol. Los sij y los parsis no fuman. Se pueden hacer pequeños regalos para agradecer a los anfitriones su hospitalidad. Las mujeres visten con sobriedad, y no llevan faldas cortas, pantalones ajustados u otras prendas que realcen las líneas del cuerpo; ni siquiera en la playa. Lo normal es que la gente que se dedica al mundo de los negocios sólo vista formalmente en reuniones y actos sociales.

Fotografía: En la India hacer fotografías tiene ciertas limitaciones: hace falta un permiso especial para el uso de trípode y luz artificial a la hora de fotografiar monumentos; y para hacer fotografías en santuarios de animales habrá que pagar una cuota. Para obtener más información dirigirse a la Oficina de Turismo de la India (ver la sección de Direcciones de Interés).

Propinas: A los porteros se les suele dar entre 5 y 10 rupias por cada bulto; y a los camareros, guías y chóferes se les da una propina del 10% cuando el servicio no está incluido en la factura.